Торт «Черный лес» (Шварцвальд)
Вкусный вишневый торт «Черный лес» украсит любой праздничный стол. Этот замечательный немецкий десерт называется еще «Шварцвальд». Удивительное сочетание мягкого шоколадного бисквита, нежного крема и свежей вишни делает его популярным.
Где купить в Москве
Купить торт «Шварцвальд» можно в кондитерской «Пан Шоколадов». Он готовится на заказ с доставкой до дома. Здесь предлагается классический вариант из свежих качественных продуктов.
История торта «Черный лес»
Рецепт появился в 30-е годы в Германии, хотя известен еще с XIX века. Жителям Германии нравилось сочетание свежей вишни со взбитыми сливками. Иногда ягоды пропитывали киршвассером. Это популярный в то время алкогольный напиток на основе вишни или черешни вместе с косточками.
В начале XX века один кондитер из Шварцвальда стал выпекать для своих клиентов пирог на основе этого сочетания. Только использовал песочное тесто. Он пришелся людям по вкусу, и к 30-м годам его стали делать из бисквита, пропитанного киршвассером или вишневым шнапсом. Такой пирог постепенно стал популярен не только в Германии, но и в других странах.
Почему два названия «Черный лес» и «Шварцвальд»
По поводу названия десерта много споров. Шварцвальдом он называется потому, что именно в этом регионе появился классический рецепт. Здесь же производился киршвассер, которым пропитывали тесто. А название «Черный лес» могло появиться потому, что украшался он темной шоколадной стружкой. Есть также версия, что название связано с темными шварцвальдскими лесами.
Классический состав и калории
Сейчас есть несколько вариантов приготовления этого популярного немецкого десерта. В кондитерской «Пан Шоколадов» можно купить классический торт «Шварцвальд». В его состав входят такие продукты:
- мука;
- кукурузный крахмал;
- какао-порошок;
- сахар;
- соль;
- ванилин;
- яйца;
- вишни без косточек;
- сливочное масло;
- сливки;
- шоколадная стружка;
- вишневый киршвассер для пропитки.
Несмотря на такой богатый состав, калорийность 100 г составляет всего 208 ккал. Закажите такой торт на семейное торжество, и он понравится всем гостям.