Торт «Черный лес» (Шварцвальд)

Вкусный вишневый торт «Черный лес» украсит любой праздничный стол. Этот замечательный немецкий десерт называется еще «Шварцвальд». Удивительное сочетание мягкого шоколадного бисквита, нежного крема и свежей вишни делает его популярным.

Где купить в Москве

Купить торт Черный лес «Шварцвальд» можно в кондитерской «Пан Шоколадов». Он готовится на заказ с доставкой до дома. Здесь предлагается классический вариант из свежих качественных продуктов.

История торта «Черный лес»

Рецепт появился в 30-е годы в Германии, хотя известен еще с XIX века. Жителям Германии нравилось сочетание свежей вишни со взбитыми сливками. Иногда ягоды пропитывали киршвассером. Это популярный в то время алкогольный напиток на основе вишни или черешни вместе с косточками.

В начале XX века один кондитер из Шварцвальда стал выпекать для своих клиентов пирог на основе этого сочетания. Только использовал песочное тесто. Он пришелся людям по вкусу, и к 30-м годам его стали делать из бисквита, пропитанного киршвассером или вишневым шнапсом. Такой пирог постепенно стал популярен не только в Германии, но и в других странах.

Почему два названия «Черный лес» и «Шварцвальд»

По поводу названия десерта много споров. Шварцвальдом он называется потому, что именно в этом регионе появился классический рецепт. Здесь же производился киршвассер, которым пропитывали тесто. А название «Черный лес» могло появиться потому, что украшался он темной шоколадной стружкой. Есть также версия, что название связано с темными шварцвальдскими лесами.

Классический состав и калории

Сейчас есть несколько вариантов приготовления этого популярного немецкого десерта. В кондитерской «Пан Шоколадов» можно купить классический торт Черный лес «Шварцвальд». В его состав входят такие продукты:

• мука;
• кукурузный крахмал;
• какао-порошок;
• сахар;
• соль;
• ванилин;
• яйца;
• вишни без косточек;
• сливочное масло;
• сливки;
• шоколадная стружка;
• вишневый киршвассер для пропитки.

Несмотря на такой богатый состав, калорийность 100 г составляет всего 208 ккал. Закажите такой торт на семейное торжество, и он понравится всем гостям.